menu

延期のお知らせ)新酒ワインお披露目

みなさまにお知らせします。

4月18日の予定で、甲州ワイン「百農民2019」の新酒・お披露目会の開催をご案内しておりましたが、コロナ感染問題における国内状況の一層の悪化を受けまして、この度「開催の当面の延期」を決定しましたので、取り急ぎお知らせを申し上げます。

楽しみにして下さった皆様には大変申し訳なく、わたしも本当に残ねんに思っております。新酒ワインは、まだワイナリーから出荷されてきておりませんが、4月上旬には、全量が出荷とはなります。頒布可能な状態となりましたら、別途ご案内をさせて頂けますと幸いです。

2019年4月1日 百農民ワイン 衞藤 重豪

 

 


みなさまにお知らせします。

今年も、甲州ワイン「百農民2019」の新酒・お披露目会を開催させて頂く運びとなりました。

2019年10月7日に、百農民の畑(勝沼町菱山地区)で収獲した葡萄100%で仕込んだワインの初出しです。出荷できるワインは約500本ほどなります。今回は全量無濾過(異物分離ための粗目のフィルタリングのみ)」「非加熱(生酒)」としました。そして、以前の投稿でもすこしご案内させて頂いたとおり、この原酒から、異なる熟成方法を経た「2種類」のワインを用意します。なお、どちらのタイプも樽は使っていません。(後述)

10月に収穫した葡萄は、除梗・破砕後に醸造(白ワインは10日から2週間)したあと、すぐに澱引きして12月までタンク熟成を行い、通常は12月の時点で、再度澱引きを行うのですが、「百農民2019」では、この12月の澱引きをせず、タンクの上澄み液の1/2(ボトル約250本分相当)をまず抽出して別のタンクにて保管。これを3月まで熟成させて瓶詰。残り1/2の原酒は、元のタンクで「澱」と接触させたまま2020年3月まで熟成を継続し(シュールリー方式)、3月に瓶詰します。(※シュールリー方式を名乗るためには、規定上、澱との接触期間が5か月以上あることが求められています。それが3月下旬で完了する見込みです。)

4月18日のお披露目では、この2タイプの甲州ワインを用意します。お料理もケータリングサービスを利用して、立食式で用意させて頂きます。会場は例年通り、新宿区荒木町のオフィスの会議室(今回は6階のフロア)を予定しています。

~主催者よりひとこと~
赤ワインが中長期で変化するように、白ワインも変化します。中でも白ワインは、「新酒として出荷された直後から、1年間」の変化が非常に速いのが特徴です。新酒の白ワインに特徴的なのが、フルーティな果実味と芳香です。フルーティといっても、百農民ワインのように、原料が「凝縮した葡萄」で仕込こまれ(ボディに厚みがある)、かつ滅菌加熱も濾過もせずに瓶詰したという条件においての、新酒の「この感じ」は、”春先の出荷から初夏くらい”までにしか感じられない、”独特のもの”があります。面積13a(アール)という極小区画の畑から穫れた葡萄でのみ仕込んだ、菱山地区のテロワールを色濃く反映する「百農民・甲州2019」を、どうぞお試しください。

■日時
2020年4月18日(土)
19時~(受付18:40より)
(21時半終了予定)

■場所
東京都新宿区荒木町9-7 ナオビル6階 (株)百農民
※6階の会議室になります。※下段に地図あり

■会費 4000円(税込)

■参加申込、お問合せ
以下の署名の連絡先まで、よろしくお願いします。

■最寄り駅
・都営新宿線 「曙橋駅」A1番出口またはA4番出口より徒歩4分
・東京メトロ丸の内線 「四ツ谷三丁目駅」4番出口より徒歩5分

瓶づめ前の原酒、試飲してきました

葡萄の葉が芽吹いてきました(4月19日)

関連記事

  1. クラウドファンディング(第二期)始めました

    私たちは、日本古来の葡萄品種「甲州種」を使った甲州ワインを、普及する活動を行っています。第一期募…

  2. 葡萄栽培における工夫

    写真は、2016年10月22日に撮影した畑の様子になります。醸造用葡萄の栽培としては珍しく、…

  3. 葡萄の葉が増えてきました(2020年5月13日)

    5月13日の葡萄畑の様子になります。以前に比べ、だいぶ葉が増えてきました!葡萄の実もでき…

  4. 8/28(火)畑の様子

    8/28(火)の百農民の畑の様子です。房もたわわに、すずなりで、昨年よりも収量は多そうで…

  5. 10月7日(日)葡萄収穫体験のお知らせ

    来たる10月7日(日)に、百農民に使用する甲州葡萄の畑で、収穫を行います。今回収穫する葡萄は…

  6. 収穫体験のご報告(2019年10月7日)

    来たる2019年10月7日、百農民の畑(甲州市菱山地区)で、甲州葡萄の収穫体験を行いました。今年の収…

  7. 5/25(金)葡萄の花が咲きました

    5/25(金)、百農民の畑の様子を見に行ってまいりました。4月以降、例年以上に暖かい日が多い…

  8. 葡萄の樹が水を吸い上げ始めました

    3月11日の百農民の畑の様子です。冬場、仮死状態だった葡萄の樹が、春の目覚めに伴い、根が地中…

PAGE TOP